Le nostre specialità
con carni suine
Le nostre lavorazioni a base di maiale nascono da una lunga tradizione familiare. Ogni prodotto è il frutto di un’attenta lavorazione artigianale, pensata per esaltare il sapore e la morbidezza di queste carni.
Dalla classica e intramontabile porchetta al tenerissimo pulled pork, perfetto per i panini, fino al nostro trancio di maiale e al maestoso maialino intero, De Mori SRL, con sede ad Albignasego in provincia di Padova, offre un’ampia gamma di prodotti che sapranno soddisfare ogni palato in ogni occasione.
Gastronomia d'eccellenza
Ordina subito i tuoi prodotti preferiti e gusta il sapore genuino della tradizione.
Lavorazione artigianale
Tutti i nostri prodotti sono cotti lentamente in forni a bassa temperatura. Come risultato si ottiene una carne morbida e gustosa, pronta per essere assaporata. Non ti resta che provarla! Contattaci per il tuo ordine e porta la nostra qualità sulla tavola.
Una vasta scelta di opzioni
Prova tutti i nostri prodotti
con carne di maiale
Tutti i nostri lavorati conservano tutte le proprietà organolettiche della carne e sono naturalmente privi di
conservanti, coloranti, glutammati e polifosfati.
Porchetta
La nostra porchetta è un capolavoro di gusto, preparata seguendo la tradizione artigianale. Viene selezionata e disossata una parte intera del suino, che viene poi insaporita con spezie fresche e naturali come rosmarino e aglio. La carne viene quindi arrotolata, legata a mano e cotta lentamente in forno per ore, fino a che la cotenna diventa croccante e l’interno resta morbido e succoso. È perfetta per un panino gourmet, un secondo piatto o per festeggiare le tue occasioni speciali.
Pulled pork
Il nostro pulled pork spicca per la sua morbidezza e il suo sapore speziato. Scegliamo attentamente il taglio di maiale, assicurando il giusto bilanciamento di grasso e collagene. Dopo la marinatura con spezie e aromi, la carne viene sottoposta a un lungo processo di cottura in forno a bassa temperatura che richiede molte ore. Il risultato è un pulled pork così tenero da sfilacciarsi facilmente. Il suo gusto intenso e affumicato e la sua texture irresistibile lo rendono ideale per farcire panini o come delizioso secondo piatto.
Trancio di maiale
l nostro trancio di maiale è preparato con cura artigianale con suini “lattonzoli” di 6/8 mesi. Utilizziamo la pancia del maiale, che viene lavorata, speziata con aromi freschi e naturali, e legata a mano. La successiva cottura lenta, che dura 8-10 ore, garantisce un prodotto eccezionale per ogni occasione. Offriamo anche una deliziosa variante farcita ai peperoni. Disponibile in pezzature da 2 a 10 Kg, è perfetto sia per il taglio a coltello che in affettatrice.
Per ordinare, contattaci via telefono o email:
- trancio di maiale classico: 2-3 giorni prima del ritiro.
- trancio farcito ai peperoni: 7 giorni prima del ritiro.
Maialino intero
Il nostro maialino arrosto è perfetto per i grandi eventi e le feste, sia per il suo gusto che per la sua immagine. Preparato con un “lattonzolo” di 4-6 mesi, questo prodotto richiama le tradizioni più autentiche. La carne viene squadrata, aromatizzata e avvolta, per poi essere legata a mano. Questo processo, unito a una cottura uniforme, permette di assaporare in un’unica fetta tutte le parti del maiale, dalla spalla alla coscia, garantendo un gusto completo e appagante a ogni morso. Le pezzature possono variare dai 10 kg fino a un massimo di 30 kg.
Per ordinare, contattaci via telefono o email almeno 12 giorni prima del ritiro.
Solo carni di prima scelta
La tradizione che guarda al futuro
Scopri tutti le nostre lavorazioni a base di maiale e assapora un gusto genuino e autentico adatto per ogni occasione.
Puoi trovare i nostri prodotti
anche all’interno dei supermercati Alì
